Histoire de la découverte du Café

Histoire de la découverte du CAFÉ

850 ap. J.C. - Découverte des baies de café

Un berger nommé Kaldi, vivant dans la région d’Abyssinie (Éthiopie actuelle), découvre que ses chèvres sont très énergiques après avoir mangé des baies d’un arbuste inconnu. Un moine de la région utilise ces baies pour préparer une boisson, ce qui permet de rester éveillé durant les prières.

15ᵉ siècle - 1ʳᵉ utilisation du café

L’usage du café se répand dans les monastères soufis du Yémen, où il est utilisé pour rester éveillé pendant les prières nocturnes. L’Arabie devient le principal centre de culture et de commerce du café. Le port d’Al-Mokha, sur la côte yéménite, devient un centre majeur pour la distribution du café dans le monde arabe.

15ᵉ siècle - Propagation à travers l’Égypte et le Moyen-Orient

Le café se répand dans tout le Moyen-Orient (Égypte, Perse, Turquie) et devient une boisson populaire dans les villes. Les cafés, appelés “qahveh khaneh”, apparaissent pour la première fois en Perse. Ces établissements deviennent des lieux de rassemblement pour discuter, écouter de la musique, jouer aux échecs, et échanger des idées. Ils sont connus sous le nom de “écoles des sages”.

1511

Les cafés sont interdits à La Mecque par des autorités religieuses qui craignent leur influence sur la société. Cependant, cette interdiction ne dure pas longtemps.

Début 17ᵉ siècle - Introduction du café en Europe

Le café est introduit en Europe par les marchands vénitiens. Les premières cargaisons arrivent à Venise au début du 17ᵉ siècle. Au début, le café est vendu par des marchands ambulants sur les marchés. Son goût amer et ses effets stimulants suscitent des débats. Certaines personnes appellent la boisson “l’amère invention de Satan”.

1644 - Import du café à Marseille

Les premières importations de café arrivent à Marseille depuis le Moyen-Orient. Le port devient un point d’entrée majeur du café en France et en Europe. Des plantations de café sont ensuite créées dans les colonies françaises, notamment à la Réunion (alors appelée Île Bourbon), aux Antilles et en Afrique.

1669 - Introduction du café à la cour de Louis XIV

L’ambassadeur de l’Empire Ottoman, Suleiman Aga, introduit le café à la cour du Roi Soleil à Versailles, où il devient rapidement à la mode.

1672 - Ouverture du 1ᵉʳ café à Paris

Le café devient très populaire à Paris avec l’ouverture du premier établissement dédié à cette boisson.

Milieu du 17ᵉ siècle - La diffusion des cafés en Europe et au-delà

À Londres, Oxford, l’Égypte ou encore à Vienne, les cafés deviennent des lieux de socialisation et de discussion. Ces lieux gagnent en importance au fil du temps et influencent la vie politique, culturelle et littéraire.

18ᵉ siècle - Expansion du commerce mondial de café

Le café devient une culture de plantation importante dans les colonies des puissances européennes, qui l’introduisent en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique de l’Est. Le café devient l’un des produits les plus échangés à l’échelle mondiale.

19ᵉ siècle - Du produit à la phénomène culturel

Le café devient plus qu’une simple boisson ; il est un phénomène social et culturel, avec des cafés devenant des lieux de rassemblement pour des échanges intellectuels, culturels, et politiques. Les grandes maisons de torréfaction voient le jour, et la production industrielle de café en grains et moulu commence.

20ᵉ et 21ᵉ siècles - De culture à industrie mondiale

Le café devient l’une des boissons les plus consommées au monde, avec une production massive.